Alginatul de sodiu este un compus macromolecular cu vâscozitate mare și coloizi hidrofili tipici. Datorită proprietăților sale de stabilitate, îngroșare și emulsionare, hidratare și proprietăți de gelificare, este utilizat pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică, tipărire și vopsire etc.
|
ARTICOL |
STANDARD |
ANALIZĂ |
|
COlor: |
Pale galben sau alb lapte |
Galben pal sau alb de lapte |
|
MEsh: |
80plasă |
80 ochiuri |
|
Vâscozitate (soluție 1%): |
300-700cps |
573 |
|
Umiditate: |
Mai mic sau egal cu 15% |
14.05 |
|
Valoare PH: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Frasin: |
18-27% |
20.00% |
|
Insolubil în apă |
Mai mic sau egal cu0.5% |
0.3% |
|
Plumbum (Pb) |
Mai mic sau egal cu 5 (mg/kg) |
4(mg/kg) |
|
Arsenic (As) |
Mai mic sau egal cu2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Standard |
GB1886.243-2016 |
|
1. Alginatul de sodiu este folosit pentru a înlocui amidonul și gelatina ca stabilizator pentru înghețată. Poate controla formarea cristalelor de gheață, poate îmbunătăți gustul înghețatei și poate stabiliza, de asemenea, băuturi mixte, cum ar fi sorbetul de apă cu zahăr, șerbetul de gheață și laptele congelat. Multe produse lactate, cum ar fi brânza rafinată, smântâna, brânza uscată etc., folosesc efectul stabilizator al alginatului de sodiu pentru a preveni adezivitatea alimentelor și a ambalajelor și pot fi folosite ca acoperire pentru accesoriile lactate pentru a stabiliza și a preveni înghețarea. Pielea crăpată.
2. Alginatul de sodiu este folosit ca agent de ingrosare pentru sosuri de salate, budinci, dulceturi, ketchup si conserve pentru a imbunatati stabilitatea produselor si a reduce exsudatia lichida.
3. Alginatul de sodiu poate fi transformat în toate tipurile de alimente în gel, menține o formă coloidală bună, fără scurgeri sau contracție, potrivit pentru alimente congelate și alimente artificiale de imitație.
Tag-uri populare: alginat de sodiu, China producători de alginat de sodiu, fabrică
