Gelatina comestibilă este un tip de proteină derivată din colagenul animal care este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Este un ingredient versatil care poate fi folosit într-o varietate de aplicații, inclusiv deserturi, gumii și bezele. De asemenea, este folosit ca agent de îngroșare, liant și emulgator într-o gamă de produse alimentare.
Specificații
Gelatina comestibilă este disponibilă în diferite grade, de la cea industrială la cea farmaceutică și alimentară. Gelatina alimentară este de obicei produsă din piele de vită sau porc, oase și țesut conjunctiv. Este disponibil în diferite forme, inclusiv foi, granule și pulbere. Culoarea sa variază de la galben deschis până la aproape transparent.
Aplicații
Gelatina comestibilă este utilizată într-o gamă largă de produse alimentare, inclusiv produse de cofetărie, lactate și produse din carne. Este utilizat pe scară largă în producția de jeleuri, budinci și gumate. De asemenea, este folosit ca stabilizator în frișcă, înghețată și alte deserturi. În prelucrarea cărnii, este folosit pentru a lega carnea împreună în cârnați și aspic.
Starea de depozitare
Gelatina comestibilă trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și umiditate. Ar trebui păstrat în recipiente etanșe, rezistente la umiditate, pentru a preveni aglomerarea și deteriorarea. Perioada de valabilitate a gelatinei variază în funcție de formă și calitate, dar de obicei variază de la șase luni la doi ani. Trebuie păstrat la o temperatură cuprinsă între 15 și 30 de grade Celsius.
Aditiv alimentar Glipper: aditivii alimentari sunt de la galben pal până la galben, uscati, curați, uniformi și fără obiecte diverse. Are vâscozitate coloidală excelentă, suspensie de lapte și stabilitate. Poate fi folosit în industriile alimentare, cum ar fi jeleu, conserve, bomboane, cârnați, evantai, tăiței instant, înghețată și alte industrii alimentare.
Gumă fotoscopică: Adezivul copyclastic este un tip de produs din gelatină. Este unul dintre cele trei materiale importante în producția de materiale fotosensibile. Datorită proprietăților sale fizice și chimice unice, a fost folosit ca purtător în sensibilitatea la lumină argint-sare. Este utilizat pe scară largă în producția de diferite filme, filme, filme medicale cu raze X, felii de imprimare și hârtie foto.
Capsula: Bronz: Bronzul este un os animal ca materie primă, care este fabricat din proteine și cauciuc care este ușor absorbit de corpul uman printr-un tratament fizic și chimic complex. Are caracteristici fizice precum vâscozitate ridicată, putere mare de înghețare și ușor de congelat. Are o varietate de caracteristici, cum ar fi gel, apă solidă, aderență și solubilitate. Prin urmare, este util în industria farmaceutică. Cele mai importante dintre acestea sunt capsulele tari, capsulele moi și învelișurile.
Tag-uri populare: gelatină comestibilă, producătorii de gelatină comestibilă din China, fabrică
