Gumă Xanthan| 11138-66-2

Guma Xanthan, cunoscută și sub denumirea de gumă galbenă, lipici Hanosheng și polizaharide unice galbene. Este o polizaharidă monoculară generată de bacteriile unice false galbene fermentate. Datorită structurii sale speciale și a caracteristicilor de colagen, are o varietate de funcții. Poate fi folosit ca emulgatori, stabilizatori, gel de îngroșare, infiltanți, formule membranare etc., care sunt utilizate pe scară largă în toate domeniile economiei naționale. Huang Yuanjiao este cunoscut ca „monosodic industrial”, care este în prezent polizaharidele microbiene la scară largă și extrem de largi din lume.

 

 

Nume străin: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Plazonuri galbene

Formula chimică: C35H49O29

Număr CAS: 11138-66-2

Număr Einecs: 234-394-2

Aspect: pulbere albă sau galben deschis

 

 

Rapița galbenă este cunoscută și sub numele de gumă galbenă și lipici Hangsheng. Este un acid extracelular divers glicogen cauzat de fermentarea bacteriilor. Este un compus polimeric polizaharidic compus din D-glucoză, D-manit și acid D-glucozal compus din 2: 2: 1, cu o masă moleculară relativă de peste 1 milion. Structura secundară a Xanthan Gum Jiao este încurcarea inversă a lanțului lateral în jurul scheletului principal al lanțului.

 

 

Guma Xanthan este o pulbere care curge de la galben deschis până la alb, cu un miros ușor. Este ușor de dizolvat în apă rece și fierbinte, soluția este neutră, înghețată și înghețată și insolubilă în etanol. În cazul dispersării apei și emulsionării, acesta devine coloid vâscos hidrofil stabil.

 

 

Huang Yuan este în prezent integrat cu îngroșare, suspendare, emulsionare și stabilitate la nivel internațional la nivel internațional. Bioskin cu performanțe superioare. Capetele lanțului lateral molecular al Yaoguangye care conține grupări acetonate au un impact mare asupra performanței sale. Guma Xanthan are o performanță generală a moleculelor înalte cu lanț lung, dar conține mai multe grupuri funcționale decât polimerul general, iar performanța unică va fi afișată în condiții specifice. Are o varietate de conformități în soluția acvatică și nu prezintă caracteristici diferite în condiții.

 

1. Suspensie și emulsionare: Huang Yuan are un efect bun de suspensie asupra solidelor insolubile și a picăturilor de ulei. Moleculele de soluție de colagen din gumă Xanthan pot forma un co-cluster spiralat ultra-legativ, formând o structură de plasă fragilă asemănătoare gelului, astfel încât să poată susține forma particulelor solide, picăturilor lichide și bulelor, prezentând o stabilitate puternică la emulsionare și un nivel ridicat. suspensie. abilitate.

 

2. Solubil în apă bun: gelatina galbenă poate fi dizolvată rapid în apă și are o solubilitate bună în apă. Mai ales în apă rece, poate fi și dizolvat, ceea ce poate salva procese complicate de procesare și ușor de utilizat. Cu toate acestea, deoarece are o hidrofilitate puternică, dacă apa este mică și agitarea nu este suficientă, stratul exterior de absorbție a apei și expansiunea într-o minge de cauciuc va împiedica apa să intre în stratul interior, ceea ce va afecta performanța efect. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție utilizării corecte. Pulbere de gel de gumă xantană sau pudră uscată cu sare și zahăr, se amestecă cu sare și zahăr, se amestecă cu sare și zahăr și se amestecă cu sare și zahăr. Dupa ce amestecam cu sare, zaharul, amestecam cu sare si incet. Grăbiți-vă încet să adăugați apă pentru a fi amestecată.

 

3. Îngroșare: Soluția de gel galben are caracteristicile de concentrație scăzută și vâscozitate ridicată (vâscozitatea soluției acvatice de 1% este echivalentă cu de 100 de ori gelatina), care este un agent de îngroșare eficient.

 

4. Pseudo-plasticitate: Soluția de lipici de gumă xantană are vâscozitate ridicată sub acțiunea forfei statice sau scăzute. Sub acțiunea forfecării ridicate, vâscozitatea scade brusc, dar structura moleculară rămâne neschimbată. Când forța de forfecare este eliminată, vâscozitatea inițială este imediat restabilită. Relația dintre forța de forfecare și vâscozitate este complet plastică. Pseudo-plasticitatea colagenului Gum Xanthan este foarte proeminentă. Această pseudo-plasticitate este extrem de eficientă pentru suspensie stabilă și lichid tulbure de lapte.

 

5. Stabilitatea căldurii termice: Vâscozitatea soluției de gel galben nu se va schimba foarte mult odată cu schimbările de temperatură. În general, modificările de vâscozitate vor apărea din cauza încălzirii. Vâscozitatea nu are aproape nicio modificare, chiar dacă concentrația scăzută de soluție de apă arată încă o vâscozitate ridicată stabilă în domeniul larg de temperatură. 1% soluție luteală (inclusiv 1% clorură de potasiu) de la 25 grade C la 120 grade C. Vâscozitatea sa este de numai 3 la sută.

 

6. Stabilitatea acidului și alcalinei: Soluția Varcanic este foarte stabilă asupra acidului și alcalinei, iar vâscozitatea nu este afectată între pH-ul 5-10 și există o ușoară modificare a vâscozității în pH-ul mai mic de 4 și mai mare de 11. În intervalul pH3-11, ambasadorul vâscozității și valoarea mai mică sunt mai mici de 10 la sută. Gelul de gumă xantană se poate dizolva într-o varietate de soluții acide, cum ar fi 5% acid sulfuric, 5% acid azotic, 5% acid acetic, 10% acid clorhidric și 25% fosfat, iar aceste soluții de auroat sunt destul de stabile la temperatura camerei. Calitatea lunilor lungi nu se va schimba. Guma de xantan poate fi dizolvată și în soluție de hidroxid de sodiu și are caracteristici de îngroșare. Soluția formată este foarte stabilă la temperatura camerei. Gelul galben poate fi un oxidant puternic, cum ar fi acidul supralavic și degradarea excesivă a acidului sulfuric. Odată cu creșterea temperaturii, degradarea se accelerează.

 

7. Stabilitatea sării: Soluția de colagen de gumă xantană poate fi dizolvată cu multe soluții de sare (sare de potasiu, sare de sodiu, sare de calciu, sare de magneziu etc.), iar vâscozitatea nu este afectată. În condiții de concentrație mai mare de sare, chiar și în soluția saturată de sare, își menține solubilitatea fără precipitare și floculare, iar vâscozitatea sa este aproape neafectată.

 

8. Stabilitatea reacției enzimatice: Structura dublă spirală stabilă a gumei de gumă Xanthan o face să aibă un puternic antioxidant și antidină. Nicio enzimă nu poate degrada guma originală galbenă.

 

 

În industrie, stabilizatorii, agenții groși și magazinele de procesare sunt utilizați într-o varietate de scopuri, inclusiv fabricarea de conserve și de sticlă, produse de panificație, produse lactate, alimente congelate, condimente color-strica, băuturi, bere, bomboane, prăjituri. și așa mai departe. Când se prepară mâncare, este ușor să curgă, este ușor de turnat, ușor de canalizat și reduce consumul de energie.

 

 

Huang Yuanjiao este complet dizolvat în majoritatea sistemului pe bază de apă, dar pentru că are o hidrofilitate puternică, dacă este adăugat direct în apă și amestecarea nu este suficientă, stratul exterior absoarbe apa și se umflă într-o minge de cauciuc, care împiedică pătrunderea apei în interior. Straturi, care vor afecta jocul, așa că trebuie să acordăm atenție utilizării corecte: luați o copie a gumei originale galbene și folosiți zece sau mai multe alte materii prime uscate, cum ar fi zahăr, glutamat monosodic, sare și alte obiecte în producția alimentară , apoi aruncați-le încet, amestecând. În apă, înmuiați timp de aproximativ două ore și continuați să amestecați până se dizolvă complet.

 

 

Economisiți la temperatura mediului, în condiții închise și uscate.

 

 

Ca aditiv alimentar, Xanthan Gum Jiao a fost acceptat de multe țări. Această polizaharidă a îmbunătățit semnificativ textura, gustul și calitatea aspectului alimentelor prin controlul fluxului de produse și îmbunătățirea valorii sale comerciale. A devenit un important stabilizatori, bretele, emulgatori, agenți de îngroșare, adezivi și materii prime de procesare de înaltă calitate, cu materii prime de procesare de înaltă valoare adăugată și de înaltă calitate. Mai exact, poate fi rezumat la următoarele aspecte.

 

1. Stabilizator solid pentru rezistență la acid și rezistență la sare

Este folosit în alimente precum diverse băuturi cu sucuri de fructe, suc concentrat de fructe, condimente (cum ar fi sos de soia, sos de stridii, condimente pentru salate). Efectul de stabilitate al Xanthan Gum Plum este semnificativ mai bun decât alt adeziv, care are o stabilitate termică puternică. Sterilizarea generală la temperatură înaltă nu o va afecta. Poate fi folosit pentru diferite băuturi din fructe, băuturi din pulpă, băuturi cu proteine ​​vegetale etc., iar doza este 0.08 la sută ~ 0,3 la sută . Rezistența excelentă la sare, acidul și alcalinitatea gelului de gumă de xantan poate înlocui complet amidonul tradițional de îngroșare din sosul de soia etc., poate depăși neajunsurile precipitării amidonului și poate face sosul de soia extrem de uniform, îmbunătățește suspendarea și colorarea pe perete, extinderea. Perioada de valabilitate, Sos de sos, sos de soia și alte arome de sos, utilizați gel galben ca cel mai gros stabilizator pentru a uniformiza sosul, acoperire bună, nu curge, ușor de umplut și îmbunătățirea gustului.

 

2. Agent de emulsie

Ca emulgator pentru diferite băuturi proteice, băuturi lactate etc., previne stratificarea uleiului și a apei și îmbunătățește stabilitatea proteinelor și previne precipitarea proteinelor. De asemenea, își poate folosi capacitatea de emulsionare ca agent de spumare și stabilizator de spumă, cum ar fi fabricarea berii pentru fabricarea berii. După adăugarea de 0,02 la sută din sistemul de emulsionare cu proteină de fasole, emulsionarea este îmbunătățită semnificativ, iar sistemul hibrid are viteze mari de forfecare și viscozitate ridicată indusă de vâscozitate ridicată.

 

3. Umpleți

Ca umplutură stabilă cu vâscozitate ridicată, poate fi utilizat pe scară largă în procesarea alimentelor, cum ar fi dim sum, pâine, biscuiți, bomboane și alte alimente. Sub premisa de a nu schimba aroma tradițională a alimentelor, alimentele au o conservare mai bună, mai lungă Perioada de valabilitate, un gust mai bun, este propice pentru diversificarea și producția la scară industrială a acestor alimente. În producția de diverse alimente congelate, Xanthan Gum Globe are ca efect prevenirea pierderii de apă, întârzierea îmbătrânirii și prelungirea termenului de valabilitate.

 

4. Stabilizator de emulsie

Ca stabilizator emulsionat în alimente congelate, poate regla vâscozitatea amestecului din înghețată și înghețată din înghețată și înghețată, ceea ce îl face uniform și stabil. Țesutul este neted și moale. Performanța, prin urmare, vâscozitatea scade în timpul operațiunii de prelucrare și rezistența redusă, ceea ce este favorabil procesului de proces. În etapa de îmbătrânire prin răcire, recuperarea vâscozității este favorabilă îmbunătățirii vitezei de expansiune, împiedicând formarea de cristale mari de gheață în țesutul de înghețată și face ca înghețata să fie lubrifiată și delicată. În același timp, îmbunătățește stabilitatea înghețată a produsului, iar smântâna și apa sunt amestecate uniform în timpul topirii și nu va exista nicio separare a pulpei. În general, timpul de îmbătrânire este de 2 până la 3 ore. Doza este de 0,2 la sută până la 0,4 la sută .

 

5. Aplicați pe produsele faciale

Guma Xanthan este în produsele de paste. Este un aditiv demn de promovat. În producția de tăiței, ramen și tăiței instant, acesta adaugă gumă de xantan pentru a îmbunătăți tendonul aluatului. Fideai presați sunt duri, reduc rata de rupere la uscare și îmbunătățesc gustul produsului. De asemenea, prăjirea poate economisi ulei și reduce costurile. Adăugarea adezivului Gum Xanthan la găluștele congelate poate îmbunătăți gustul produsului și poate reduce gradul de piele putredă și supa amestecată; adăugarea de {{0}},05 la sută la 0,1 la sută din cantitatea totală a cantității totale de produse de umplutură poate ajuta supa. Conservarea apei, asigurați-vă că produsul este gătit în apă clocotită, supa este puternică și poate îmbunătăți și îmbunătăți gustul. Aditivii de pâine, prăjituri etc. ai colagenului din gumă de xantan pot crește perioada de valabilitate a moliciunii libere și pot prelungi produsul.

 

6. Alte aplicații

Pe lângă utilizările de mai sus, Guma Xanthan a fost utilizată pe scară largă și în procesarea alimentelor, cum ar fi produsele din carne, conservele proaspete de fructe și legume.

 

 

O piață mare în Guma Xanthan este industria petrolului. În prezent, substanțele chimice pentru câmpurile petroliere din țara mea sunt în principal poliacrilamidă, CMC și amidon degenerativ, rezultând un cost ridicat și o rată scăzută de producție de petrol. Huang Yuanjiao este mult mai puternic decât alți polimeri în ceea ce privește aderența, îngroșarea, sărurile și rezistența la poluare, în special foraj pe ocean, plaje, halogen ridicat și straturi de sol permanent înghețate. Efectele de trei ori de colectare a petrolului au efecte semnificative, care au un efect semnificativ asupra accelerarii vitezei de foraj, prevenirea sondelor de petrol, protejarea zăcămintelor de petrol și gaze, prevenirea erupțiilor și îmbunătățirea semnificativă a ratelor de colectare a petrolului. Acest produs are o perspectivă de dezvoltare foarte bună ca aditiv ideal.

 

1. Industria de foraj

Fluidul de foraj este un fluid de operare utilizat în timpul procesului de foraj. Fluidul de operare utilizat în timpul procesului de foraj. În timpul procesului de foraj, fluidul de foraj joacă un rol important. Oamenii compară adesea fluidul de foraj cu „sângele de foraj”. Funcția este: Agățarea și transportul așchiilor de rocă, curățarea fundului puțului; lubrifierea și răcirea burghiilor, creșterea capului de foraj în riglă și impactul straturilor prin ochiul de apă al capului de foraj, ceea ce este propice pentru zdrobirea rocii; formarea unui tort de lut, crescând stabilitatea peretelui puțului; Pentru a preveni accidentele complexe precum card, prăbușire, scurgeri, spray; atunci când se utilizează diamante de turbină, poate fi folosit ca lichid care transmite putere. Guma Xanthan este una dintre componentele sale principale. Funcția sa este de a crește vâscozitatea și forța de tăiere și de a îmbunătăți capacitatea de suspensie a lichidului de foraj. Aceasta este că soluția de foraj este inevitabilă.

 

2. Industria de colectare a uleiului

În diferite metode de creștere a recoltării, uleiul polimeric de antrenare ocupă o poziție importantă. Rolul polimerului este de a regla fluxul de apă de injectare a apei, de a crește vâscozitatea fluidului de antrenare și de a îmbunătăți valul și eficiența de antrenare a apei. Reduceți infiltrația fazei apei în strat și faceți ca apa și uleiul să curgă înainte cu o viteză constantă. În condițiile colectării, astfel de polimeri trebuie să aibă o viscozitate excelentă și trebuie să aibă o rată de menținere a vâscozității ridicate sub acțiunea temperaturii, presiunii și sării. Deoarece soluția de gel galben are o bună lipiciitate, fluiditate, solubilă în apă, stabilitate chimică și are o puternică capacitate mecanică anti-degradare, poate fi folosită ca motor pentru exploatarea câmpurilor petroliere. În comparație cu poliacrilamida hidrolizată generală, proprietățile sale fizico-chimice sunt stabile, procesul de prelucrare este simplu, efectul de respingere a uleiului este bun, iar costul de fabricație este scăzut. Datorită capacității sale bune de forfecare și degradare, poate fi selectat în straturi și poate curge. Efectul mai bun condus de petrol a fost utilizat treptat ca un agent de antrenare care îmbunătățește recoltarea câmpurilor petroliere sau a substanței chimice care îmbunătățește efectele mineritului în exploatarea câmpurilor petroliere. Experimentul de simulare fizică arată în continuare că Xanthan Gum Jiao are ca efect îmbunătățirea recoltării uleiului. Este o unitate de exploatare a câmpurilor petroliere bine efectuate. După ce exploatarea primară și secundară a petrolului a fost folosită în metode convenționale, mai mult de 50% din petrol rămâne în rocă și nu poate fi recoltat. Pe baza considerațiilor economice și energetice, oamenii acordă din ce în ce mai multă atenție creșterii ratei de recuperare a petrolului, iar procesul de injectare a apei în stratul de rocă petrolieră este utilizat pentru extracția secundară a petrolului. Rămâne o cantitate mare de ulei mort. Dacă la soluția de injectare se adaugă un polimer cu performanță de îngroșare, acesta poate reduce lichiditatea apei și poate crește rata de colectare a uleiului. Mulți polimeri pot fi utilizați ca agenți de control al curgerii pentru recuperarea uleiului, dintre care Guma Xanthan este considerată a fi mai mare potențial de aplicare. Huang Yuan are multe condiții de bază care trebuie să fie disponibile în ratele de recuperare a petrolului.

 

3. Chinul se aplică și în fluidul de fractură, care este utilizat în principal pentru agentul gros al fisurilor pe bază de apă și are funcția de a reduce rezistența.

Tag-uri populare: Gumă Xanthan| 11138-66-2, China Xanthan Gum| 11138-66-2 producători, fabrică