Guma Konjac este o fibră alimentară solubilă în apă extrasă din rădăcina plantei konjac (Amorphophallus konjac). Este, de asemenea, cunoscut sub numele de glucomanan și a fost folosit în medicina tradițională chineză de secole datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Guma Konjac este un agent de îngroșare și gelifiere natural care este utilizat în mod obișnuit în produsele alimentare ca înlocuitor pentru gluten și alți aditivi.
Specificații
Specificațiile gumei de konjac variază în funcție de producător și furnizor. Cu toate acestea, cele mai comune specificații includ o pulbere albă sau aproape albă, cu o vâscozitate ridicată, o solubilitate bună în apă și un gust neutru.
Aplicații
Guma Konjac este utilizată pe scară largă în industria alimentară ca agent de îngroșare, emulgator și stabilizator. Este folosit în mod obișnuit în produse de panificație, produse lactate, produse din carne și băuturi. Guma Konjac este folosită și în produse farmaceutice, cosmetice și de îngrijire personală.
Starea de depozitare
Guma Konjac trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de surse de căldură. Ar trebui păstrat într-un recipient bine sigilat pentru a preveni umezeala și contaminarea. Guma Konjac poate rezista până la doi ani dacă este depozitată corespunzător.
Detalii produs
Konjac, cunoscut și sub numele de slăbiciune, este o plantă prețioasă pe bază de plante de mulți ani. Majoritatea cresc în munți sau dealuri subtropicale, cu o temperatură medie de 16 grade C și o altitudine de 800 m sau mai mult. Konjac decojit, feliat, uscat, zdrobit și diverse procese a obținut pulbere fină de konjac și apoi purificat din etanol. Principalele ingrediente ale gumei de konjac sunt glicogenul glucan.
Caracteristici
Caracteristici:Procesul de purificare și modificare a solubilității făinii de konjac realizează „metoda într-o singură etapă” a produselor konjac, care este mai potrivită pentru prelucrarea în profunzime a clismei de carne, a ingredientelor de oale fierbinți și a altor produse. Nu numai că îmbunătățește calitatea produsului, dar simplifică și procesul de producție. Structuri puternice, rugozitate moderată, elasticitate bună, fără alcaline și caracteristici ireversibile.
Funcţie:îngroșare, stabilitate, suspensie, gel, formare de peliculă, lipire
Tag-uri populare: gumă konjac, producători din China gumă konjac, fabrică
